賣(mài)酒狼《江西醬酒周》連載以來(lái)，受到了來(lái)自全國(guó)各地酒商的高度關(guān)注，一位來(lái)自河南的酒商，其在肯定文章內(nèi)容的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身經(jīng)歷，又拋出了一個(gè)醬酒“新話(huà)題”。

　　這位河南酒商表示，與江西省內(nèi)白酒市場(chǎng)上，醬酒名氣大、需求大，但供應(yīng)端存在“略有不足”的情況相比，當(dāng)下的河南醬酒市場(chǎng)，已經(jīng)相對(duì)成熟，到了“大掃除”的階段。

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，歷經(jīng)了高速，甚至是“瘋狂”的發(fā)展后，大量的“散醬”正被迫從河南離場(chǎng)。

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　　市場(chǎng)成熟，“散醬”正退出河南!

　　不久前，河南酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮曾在公開(kāi)場(chǎng)合表示，在河南白酒市場(chǎng)中，醬酒已經(jīng)實(shí)現(xiàn)超200億的銷(xiāo)售體量，在2020年超越濃香，成為河南白酒市場(chǎng)的大香型。

　　此外，河南多個(gè)地級(jí)市場(chǎng)，醬酒產(chǎn)品基本已經(jīng)完成對(duì)當(dāng)?shù)責(zé)熅频旮采w。

　　另值得一提的是，習(xí)酒2020年在河南市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了25億元銷(xiāo)售，超過(guò)本土貴州，成為習(xí)酒的大市場(chǎng)。

　　一時(shí)間“挺進(jìn)中原”的目標(biāo)，出現(xiàn)在了眾多醬酒品牌的發(fā)展規(guī)劃中。而在“挺進(jìn)中原”的過(guò)程中，最不可缺少的角色就是河南當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷(xiāo)商。

　　按照上述河南酒商的說(shuō)法，開(kāi)始的時(shí)候，只感覺(jué)是“茅臺(tái)帶動(dòng)了醬酒品類(lèi)的銷(xiāo)售”，然后，越來(lái)越多的經(jīng)銷(xiāo)商親自到貴州找醬酒企業(yè)，做醬酒的經(jīng)銷(xiāo)商，數(shù)量“一日一增”，比飛天茅臺(tái)漲價(jià)的速度快多了。

　　大家都賣(mài)醬酒的市場(chǎng)環(huán)境中，醬酒產(chǎn)品銷(xiāo)量自然越來(lái)越高。

　　現(xiàn)在，河南消費(fèi)者仍然喜愛(ài)醬酒產(chǎn)品，醬酒產(chǎn)品的銷(xiāo)量居高不下仍是事實(shí)。

　　但問(wèn)題是，部分經(jīng)銷(xiāo)商手里的“散醬”產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)了“賣(mài)不掉，甩不脫”的情況，出現(xiàn)“庫(kù)存積壓”的不是一家、兩家。

　　以他的解釋?zhuān)^“散醬”，就是缺乏品牌、品質(zhì)背書(shū)的醬酒產(chǎn)品，也包括部分貴州省內(nèi)白酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的醬酒。

　　這種“散醬”只是符合醬香型白酒的口味、風(fēng)格，盡管這些產(chǎn)品都聲稱(chēng)自己是坤沙酒，但是，生產(chǎn)過(guò)程中是否嚴(yán)格遵循了醬香型白酒的工藝要求，已“無(wú)從知曉”，更沒(méi)有廠(chǎng)家提供的市場(chǎng)支持和市場(chǎng)維護(hù)。

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　　大浪淘沙，醬酒未來(lái)看河南!

　　河南，是“醬酒熱”的典型市場(chǎng)，銷(xiāo)售額、銷(xiāo)售規(guī)?！按蟆?，醬酒在河南省內(nèi)的發(fā)展速度、進(jìn)程“快”。

　　因此，對(duì)于各省市的醬酒市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)程而言，都可以參考河南市場(chǎng)的“醬酒發(fā)展軌跡”。

　　業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，河南醬酒市場(chǎng)，是全國(guó)醬酒市場(chǎng)的一個(gè)發(fā)展“縮影!”雖然具有典型性、代表性，但這并不意味著，所有的醬酒市場(chǎng)在其發(fā)展過(guò)程中不會(huì)面臨與其一樣的問(wèn)題。

　　在“高質(zhì)量”發(fā)展的主旋律下，從有關(guān)部門(mén)到一般酒商，都已逐漸看清了“大品牌、高品質(zhì)”，走品牌發(fā)展之路，才是能讓醬酒企業(yè)與產(chǎn)品“更上一層樓”的保障。

　　例如：2021年5月28日，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)在其官方公眾號(hào)上發(fā)布“規(guī)范定制(貼牌)酒生產(chǎn)銷(xiāo)售行為”的通告。

　　通告中提出，嚴(yán)禁生產(chǎn)銷(xiāo)售各類(lèi)不規(guī)范定制(貼牌)產(chǎn)品。通告中還提出，截至2021年5月31日前，各酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)所有定制(貼牌)產(chǎn)品進(jìn)行一次全面清理，凡生產(chǎn)包裝有各類(lèi)不規(guī)范產(chǎn)品及包裝物的自行銷(xiāo)毀。

　　對(duì)于仁懷市的“通告”，大家一致認(rèn)為，就是治理、預(yù)防“醬香酒亂象”的一個(gè)有效的方法。

　　未來(lái)，隨著仁懷市打造世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)的力度不斷加強(qiáng)，相應(yīng)的治理、預(yù)防手段，也將更全面與更嚴(yán)格。

　　“散醬”可以賺一時(shí)的錢(qián)，但注定無(wú)法一直產(chǎn)生*，其不只會(huì)離開(kāi)醬酒火熱、已經(jīng)非常成熟的河南市場(chǎng)，也難以找到“下家”接收。

　　已經(jīng)在做或打算做“散醬”的經(jīng)銷(xiāo)商朋友應(yīng)“小心!”一旦把控不好“力度”，非但賺不了錢(qián)，還會(huì)給自己帶來(lái)經(jīng)營(yíng)上的困擾。

　　大家一定要相信，現(xiàn)在的白酒行業(yè)，不管是酒企還是酒商，唯有堅(jiān)持“長(zhǎng)期主義”才會(huì)有更美好的“以后”。