作為新勢力醬酒品牌,宿遷酒業(yè)集團乾隆江南酒業(yè)股份名譽董事長張建良,在近期公開活動上表示,白酒產(chǎn)區(qū)價值覺醒,產(chǎn)區(qū)表達是未來酒企競爭的核心因素,未來白酒產(chǎn)區(qū)化發(fā)展一定是重要方向,并針對品類產(chǎn)區(qū)化及品類表達差異化,給出了乾醬打造東部最具規(guī)模的醬香白酒產(chǎn)區(qū)的新探索。
從自然生態(tài)釀造,解讀白酒產(chǎn)區(qū)價值
唯有品類產(chǎn)區(qū)化,方能品類全國化,大產(chǎn)區(qū)誕生大品類、大品牌,大品類構(gòu)建大壁壘,大品牌集結(jié)產(chǎn)區(qū)特色認知。
從白酒起源來講,中國白酒作為世界蒸餾酒的鼻祖,本源便是道法自然、天人合一,與自然、生態(tài)的關(guān)系最為密切。白酒釀造五絕“水、糧、曲、窖、藝”中,自然生態(tài)、水源、風土、原料、開放的生產(chǎn)方式、多種微生物參與、雙邊發(fā)酵等彰顯出中國白酒的自然釀造、生態(tài)釀造。更重要的是隨著中國白酒不間斷的釀造過程,培育出特殊的釀酒微生態(tài)更是賦予了白酒個性,形成了中國白酒的各有其美。
所以說,中國白酒是最彰顯產(chǎn)區(qū)價值的世界美酒,從當前的發(fā)展情況來看,中國白酒的產(chǎn)區(qū)化表達已是不可抗拒的發(fā)展趨勢,這既是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的周期決定的,也是這一古老傳統(tǒng)行業(yè)的自身特色所決定的。
在當下高度成熟化的消費環(huán)境中,產(chǎn)區(qū)價值凸顯,特色產(chǎn)區(qū)是解決消費者品牌調(diào)性認知,構(gòu)建品牌壁壘的關(guān)鍵一環(huán)。因此,酒企品牌、產(chǎn)區(qū)要從自然、生態(tài)釀造本源出發(fā),做好品類差異化、品類產(chǎn)區(qū)化表達。
乾醬,打造東部規(guī)模醬酒產(chǎn)區(qū)
作為當下高度依托產(chǎn)區(qū)價值的品類,產(chǎn)區(qū)是消費者認可并熟知的醬酒核心品質(zhì)和價值表達,在多元、個性、品質(zhì)消費驅(qū)動下,當下中國醬酒多產(chǎn)區(qū)、多風格、多度數(shù)的特點,是完全符合中國白酒積極發(fā)展的態(tài)勢。
依托當?shù)氐锰飒毢竦尼劸骗h(huán)境、獨一無二的釀酒工藝、厚重的白酒文化,打造差異化產(chǎn)區(qū),才是新勢力醬酒的突圍捷徑。誕生于酒都宿遷的乾隆江南酒業(yè)從2006年就開始計劃打造東部最具規(guī)模的醬香白酒產(chǎn)區(qū),并從3個方面放大產(chǎn)區(qū)價值。
其一充分發(fā)揮宿遷酒都的優(yōu)勢;作為世界公認的三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)之一,宿遷擁有“三河兩湖一濕地”的條件,優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境造就釀酒微生物富集,形成絕佳釀酒環(huán)境。
其二政 府建平臺,講好產(chǎn)區(qū)故事;近年來宿遷市一直提倡加大酒都建設(shè),在壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,叫響產(chǎn)區(qū)品牌上出臺了一系列政策,為做大做強宿遷產(chǎn)區(qū)、講好產(chǎn)區(qū)故事提供了強有力的保障。
其三通過科技賦能,在行業(yè)做標準、做特色;在傳統(tǒng)的12987醬酒釀造工藝基礎(chǔ)之上,乾隆江南酒業(yè)歷經(jīng)10余年創(chuàng)新研發(fā)了通過中酒協(xié)鑒定的“多糧多菌、醬香芝麻香和藥香三曲融合、調(diào)溫堆積”的乾醬3技,在行業(yè)推出極具綿柔、清雅特色風格的柔和醬香——乾醬,并啟動總投資10億元的萬噸乾醬技改項目,力爭十四五末醬香產(chǎn)能突破3萬噸,為乾醬長遠規(guī)模釀造打下基礎(chǔ)。
從品類差異到品類產(chǎn)區(qū),張建良表示,乾隆江南通過走小而美的差異化道路進行突破,通過技術(shù)性原創(chuàng)上新柔和醬香,滿足了新時期消費多元化需求,再通過放大這種差異化品類表達,實現(xiàn)乾隆江南綿柔芝麻香和柔和醬香品類發(fā)展,進而打造東部最具規(guī)模、特色的醬酒產(chǎn)區(qū)及品牌。
聚焦三品戰(zhàn)略,打造酒都新名片
一枝獨秀不是春,百花齊放春滿園,行業(yè)好才是真的好,品類熱才是真的熱。
為助力醬酒品類全國化、大眾化落地,乾隆江南以“三品”戰(zhàn)略為核心,以消費“年輕化、時尚化、國際化和健康化”新需求為指引,深化口感創(chuàng)新、健康飲酒需求、高性價比價值,消費需求。通過御酒莊園與特色產(chǎn)區(qū)的有機結(jié)合,創(chuàng)新酒旅融合,開始識酒深度體驗,實現(xiàn)乾醬品質(zhì)表達、產(chǎn)區(qū)表達、品牌傳播,同時開創(chuàng)行業(yè)獨具特色的“1+N”團購商招商模式,放大市場動能,推動品牌全國化。
最近,乾隆江南酒業(yè)乾醬系列榮獲“最具代理價值產(chǎn)品”獎項,這不僅僅是對乾醬品質(zhì)、品牌的肯定,也是對乾隆江南打造東部最具規(guī)模特色的醬酒產(chǎn)區(qū)的一種鼓勵。在競合行業(yè)大勢下,乾隆江南酒業(yè)將堅持做大、做優(yōu)、做強方針,做好產(chǎn)區(qū),為共建酒都,打造特色化“東部醬香生產(chǎn)基地”酒都新名片繼續(xù)努力。
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