秋天,自古便與酒有著不解之緣:
李白說:“長風(fēng)萬里送秋雁,對此可以酣高樓”;
范仲淹說:“濁酒一杯家萬里,燕然未勒歸無計”;
李清照說:“秋已盡,日猶長,仲宣懷遠更凄涼,不如隨分尊前醉,莫負東籬菊蕊黃”;
白居易說“更待菊黃佳醞熟,共君一醉一陶然”……
雙節(jié)臨近 共享佳釀
秋天,是用酒釀成的季節(jié)
當(dāng)涼秋遇到杜康“19”粉絲日
正是飲酒的好時節(jié)
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秋風(fēng)起貼秋膘
你發(fā)現(xiàn)沒?天冷以后,好吃的東西變多了,特別容易餓。
肥肥的羊兒,搖擺的鴨子,橙黃的蟹,一個個膘肥體壯。烈火烹制,一汪汪的肥油就在肉里滋滋冒出,或滴在炭火上嗶啵嗶啵,肚子順勢響起咕嚕聲。
古人說,此謂貼秋膘。即便是現(xiàn)在不缺肉的日子,貼秋膘依然是今人最向往的生活。當(dāng)寬大的肉慰藉著饑腸轆轆的人們,同時也誘惑著酒友亟待開啟那些年私藏著的杜康美酒。
肉是生命,酒是靈魂;汪曾祺先生寫道:立秋要吃烤肉,將羊肉切成薄片,大火烤著,一屋子人足鄧長凳,解衣磅礴,一邊大口地吃肉,一邊喝白酒,滿屋烤肉香。
一口肉、一口酒,感受清冽干爽的酒體巧妙化掉肉的油膩感,只留鮮香在唇齒間回蕩。在這個福氣不容易得到的時代,唯有口福依然寬容。
最寬容又在深秋,羊、蟹、海鮮、魚鴨恰到好處地豐美,連帶美酒,也是一年四季中的秋釀酒。
五湖四海,不時不食,貼秋膘、飲美酒,正是專屬于這個季節(jié)的口福。
秋風(fēng)起開秋釀
秋風(fēng)起,開秋釀。9月17日,杜康釀酒基地開釀,沉睡了整個夏天的生產(chǎn)線被重新喚醒,新一輪的杜康秋釀美酒亟待誕生。
走進杜康生產(chǎn)基地,只見釀酒車間熱氣蒸騰、香醅如山、天車穿梭、糠糟翻飛,釀酒師傅們各自忙碌在崗位上,一片熱火朝天的生產(chǎn)景象。
每一個釀酒人守在自己的崗位上,對每一道工序嚴格把控,一粒粒糧食化作滴滴美酒,醇香撲鼻。
時間就像美酒的精靈,總能為人們悄然標(biāo)記品質(zhì)坐標(biāo)。秋釀是白酒極為重要的生產(chǎn)時節(jié),它是新一輪釀造周期的開啟。秋釀酒由于發(fā)酵時間長,能呈現(xiàn)出更為豐富的香味。天時、地利、人和的偕同融匯,賦予了秋釀酒一年中的品質(zhì)。
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秋天飲酒,喝的是酒,也是情懷和氛圍。秋釀美酒是大地上的精華,是歲月的饋贈。
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當(dāng)酒液入喉的那刻
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本期杜康“19”粉絲日
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