疫情之前，每過一段時(shí)間就會(huì)看到破獲茅臺(tái)假酒案的新聞，案值動(dòng)輒幾千萬甚至上億。今年以來，除了年初破獲一起2000萬的假酒案之外，很少看到茅臺(tái)假酒消息。

　　一方面，打假力度變強(qiáng)、市場(chǎng)需求變?nèi)?，造假的?dòng)力就會(huì)變小，市場(chǎng)上的假酒案也就變少。

　　另一方面，茅臺(tái)鑒定知識(shí)相對(duì)普及，網(wǎng)上最粗鄙的造假痕跡，許多茅粉都能一眼識(shí)別。大批量全套造假，基本等同于自投羅網(wǎng)，也就越來越少人這么干了。

　　茅臺(tái)假酒變少，是環(huán)境的進(jìn)步，也釋放出新的信號(hào)：未來的假酒會(huì)更高級(jí)。

　　全套造假、仿冒酒的時(shí)代基本過去，接下來更要預(yù)防的是拔頭酒、打孔酒。這些假酒的鑒定標(biāo)準(zhǔn)不像全套造假那樣固定，總結(jié)了2個(gè)技巧，可以幫助大家快速判斷。

　　通過噴碼，可以快速檢驗(yàn)是否為拔頭酒。真酒的生產(chǎn)日期和批次數(shù)字高度完全相等，間距平均。

　　如果噴碼數(shù)字剛好騎在縫隙上，則更容易看出是否錯(cuò)位。如果肉眼觀察不清晰，可以用放大鏡，或者手機(jī)拍攝后放大查看。

　　下面舉一個(gè)假酒的例子，明顯能看到左右兩邊噴碼不齊，是重新沾合的膠帽：

　　檢驗(yàn)拔頭酒還有一個(gè)技巧：新酒多數(shù)膠帽可以輕微轉(zhuǎn)動(dòng)一點(diǎn)點(diǎn)，飄帶隨膠帽轉(zhuǎn)動(dòng);

　　少數(shù)茅臺(tái)酒膠帽很緊，較難轉(zhuǎn)動(dòng)，這個(gè)細(xì)節(jié)可以作為輔助鑒定。如果購買了一批散瓶飛天，不妨試驗(yàn)下，符合這個(gè)規(guī)律就正常，如果相反:多數(shù)轉(zhuǎn)不動(dòng)，或者全部轉(zhuǎn)不動(dòng)，嚴(yán)格檢驗(yàn)。

　　當(dāng)你確定手上的酒是真酒時(shí)，可以多感受一下新酒膠帽松緊度的手感，再遇到拔頭酒時(shí)，就能明顯感到不同。也可以多拍一些噴碼的照片，方便對(duì)比判斷是否為拔頭酒。

　　除拔頭外，市場(chǎng)上也有非常多打孔酒。

　　打孔酒的鑒定門檻更高一些。打孔的針孔很小，一般藏在正背標(biāo)深色圖案背后。可以借助強(qiáng)光手電多角度照射瓶身，尤其是膠帽口、正標(biāo)、背標(biāo)、瓶底等容易隱藏孔眼的部位，如果出現(xiàn)黑色小點(diǎn)，則可能存在打孔。

　　由于揭標(biāo)打孔容易在正背標(biāo)留下痕跡，也有造假者對(duì)打孔技術(shù)十分自信，直接打在乳玻瓶瓶身較薄的部位，沒有一些實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，就很不容易看出來了。

　　打擊假酒，需要全行業(yè)的努力。不論哪種類型的假酒新聞變少，對(duì)于市場(chǎng)來說始終是一件好事。

　　開發(fā)出徹底破解打孔和拔頭的鑒定技術(shù)之前，消費(fèi)者能做的就是多學(xué)鑒定知識(shí)，選擇正規(guī)渠道，保留好銷售憑證，方能程度規(guī)避假酒。

　　想要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)老酒鑒定知識(shí)，可以選擇河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老酒收藏鑒定專委會(huì)主辦的老酒培訓(xùn)班，不但具有官方背書，更獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可，至今已經(jīng)舉辦21期，為行業(yè)輸送千余名專業(yè)的人才。目前，老酒培訓(xùn)班持續(xù)火熱招生，有意可咨詢：18623713899(馬老師 微信同號(hào))。